Bocadillo de blanco y negro en pan de leña caliente
Un buen amigo mío, Victor Ánchel, me ha pasado la siguiente receta de un impresionante bocadillo, sandwich o emparedado.
Ingedientes:
- Chapata gallega
- Longaniza
- Morcilla de cebolla
La longaniza y la morcilla se frien en abundante aceite de oliva.
Este aceite deberá esparcirse en la miga de la chapata una vez abierta por la mitad. Despues se introducirá la longaniza y la morcilla (blanco y negro).
Las opciones pueden ser una blanca y dos negras o dos blancas y una negra. Ustedes mismos
Dice Victor: algunos "individuos sin moral acompañan el emparedado con un poco de ajoaceite. Hasta patatas fritas han sido vistas dentro de alguno de estos bocadillos, insignia y estandarte en Valencia tanto como la Paella"
Desde luego parece un plato de lo mas apañado. Y digo parece porque aún no he tenido la oportunidad de probarlo. En cuanto lo haga y si mis arterias sobreviven a la sobredosis de colesterol ya contaré.
Si alguno de ustedes, osados consumidores, lo hacen antes que yo, no duden en contarlo en estas páginas.
(c) Alfonso Merelo 2006
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jesus -
raquel -